Ingrediente :

• 250 de grame de brânză de vaci
• 250 de grame de făină
• 2 ouă
• 125 de grame de zahăr
• 1 praf de sare
• 1 plic de zahăr vanilat
• coaja rasă de la ½ de lămâie /portocală
• un pliculeț praf de copt
• ulei
• esență

Pregătire :

Ouăle , zahărul, sarea, esența și coaja de lămâie se pun într-un castron încăpător și le mixăm .Separat, praful de copt se amestecă bine cu făina. Se adaugă brânza de vaci și se mixează scurt, să se omogenizeze.

Când aluatul este gata trebuie să fie consistent și moale . Punem tigaia pe foc , adăugăm ulei și lăsăm bine la încins . Cu două linguri, se iau grămăjoare din compoziție, li se dă o formă pe cât posibil rotundă și se pun în uleiul încins. Nu trebuie să fie perfecte, ele se vor umfla și se vor rotunji în timp ce se prăjesc.

Gogoșile au ieșit pufoase și aromate 🥳🥯

• Ingrediente:
• un pachet foi de plăcintă
• branză dulce – cam 800g
• 5 ouă
• zahăr -câteva linguri
• 2 plicuri zahăr vanilat
• esență
• stafide
• ulei/unt pentru uns foile

Pregătire :

Amestecăm branza cu ouăle,zahărul, stafidele și zahărul vanilat. Se amestecă până când se omogenizează și se topește zahărul. La sfârșit punem și esența.

Desfacem pachetul de foi . Punem pe rând câte o foaie în tavă pe care o ungem cu unt .Adăugăm umplutura treptat până terminăm foile .

La sfârșit batem 2 ouă și turnăm deasupra foilor . Punem tava în cuptor la 180 de grade pentru 30 – 35 de minute .

Ingrediente

• 1 kg făină
• 50 grame drojdie proaspătă
• 250 grame zahăr
• 3-4 pliculețe zahăr vanilat
• 500 ml lapte
• 100 ml ulei
• 5 gălbenușuri
• sare
• esență lămâie+ coajă rasă de lămâie

Umplutură:

• 400 grame nucă
• 5 albușuri
• 5 linguri zahăr
• 3 linguri cacao
• rahat, stafide opțional
• Pentru prepararea aluatului, trebuie sa parcurgi urmatorii pași: amesteci gălbenușurile cu zahărul până când acesta este bine încorporat în compoziție, respectiv, până când se topește. Mai apoi, adaugi uleiul si untul  și amesteci bine. Adaugi și laptele călduț și praful de sare, smântâna, făină și drojdia uscată și începi să frămânți aluatul. Ideal este să lași aluatul la dospit in bolul acoperit cu un prosop, cel puțin o ora . După care il întinzi cu ajutorul unui sucitor. Grosimea foii trebuie sa fie cam de 1 cm. Adaugi, apoi, umplutura. 

Umplutura se realizeaza astfel:

Bați albușurile spumă cu zahărul pudră, adaugi făină, apoi cacaua si praful de copt, după care ciocolata, nuca si alte bunătăți  la alegerea ta, precum rahat, fructe uscate, fulgi de migdale, esență de rom. Tu decizi ce vrei sa combini aici. 

Tapetezi o tava de copt cu făină sau, pur si simplu, pui o foaie de copt unsă cu ulei în tavă și   adaugi cozonacul, pe care il ungi pe deasupra cu un ou batut. Îl lăsăm la cuptor 40 -45 de minute .

Ingrediente turtă dulce :

• 3 linguri de miere
• 1 linguriţă de scorţişoară sau condimente pentru turtă dulce.
• 100 g unt
• 2 ouă
• 200 g zahăr
• 500 g faina
• 1 linguriţă de bicarbonat de sodiu
• Mod de preparare :
• Mierea împreună cu untul şi condimentele pentru turtă dulce se pun la topit. Mare atenţie să nu dea în clocot.
• Separat se vor bate cele două ouă cu zahărul . Făina şi bicarbonatul se vor cerne împreună . 
• Peste făină se toarnă compoziţia călduţă şi se frâmântă uşor până se formează un aluat moale şi aromat.

Aluatul proaspăt obţinut se înveleşte într-o folie alimentară şi se lasă la rece 30 de minute pentru a obţine o turtă dulce moale .

După ce aluatul s-a odihnit, acesta se împarte în bucăţi egale. Cu ajutorul unei forme , modelăm cât mai multe bucăți.

Turta dulce se coace la temperatura de 180 de grade . Coacerea durează aproximativ 15 / 20 minute .  În tavă punem hârtie de copt

Sunt gata când se rumenesc și devin pufoase . Putem face testul cu o scobitoare. La sfârșit decorăm cu pasta de zahăr cum dorim .

Ingrediente

• 2 kg dovleac
• 500 gr făină
• 1 cub de drojdie
• 200 ml lapte
• sare
• 4 linguri de zahăr
• esență de vanilie
• Pregătire :
• Cerneți făină intr-un castron mai mare, puneți peste făină , drojdia cu o lingura de zahar si 1/2 lingurita cu sare.Turnați laptele călduț si frământați . Aluatul îl lăsați la dospit 15 minute .
• Înmuiați dovleacul pe foc mic, amestecând cu lingură de lemn în cratița ca să nu se ardă . Trageți cratița de pe foc, puneti zahărul și esența , amestecati. Lăsați să se răcească .

Întindeți câte o bucată de aluat, puneți pasta de dovleac, strângeți marginile aluatului ca pe o poală în brâu, apăsați cu furculița locul unde se întâlnesc capetele aluatului si puneți placinta pe tavă .

Procedați în același fel până când terminați aluatul și pasta de dovleac. Coaceți placintele la foc potrivit 30-35 min.

Poftă bună 🍽👩‍🍳❗

Ingrediente

• 3 ouă
• 200 ml lapte
• 100 ml ulei
• 100 grame de zahăr
• 300 grame de făină
• 25 grame de cacao
• o lingură cu praf de copt
• un praf de sare
  • Pentru ornat :
• fulgi de ciocolată

Mod de preparare:

• Aprindem cuptorul la 180 de grade și pregătim o tavă încăpătoare , punem în aceasta formele de brioșe .
• Mixăm ouăle cu zahărul până acesta se topește.
• Adăugăm laptele și uleiul în amestec .
• Separat cernem făina împreună cu cele 25 de grame de cacao, praful de copt și sarea .
• Amestecăm treptat cele două compoziții , de data asta cu un tel sau cu o paletă de silicon, până la încorporarea completă.
• Turnăm compoziția în formele de brioșe .
• Presăram fulgii de ciocolată la sfârșit.

Punem tava în cuptorul încins pentru aproximativ 20 – 25 de minute . Facem testul cu scobitoarea și dacă iese curată scoatem tava din cuptor și lăsăm la răcit .

Ingrediente

• Blat :
• 7 ouă
• 7 linguri de zahăr
• 4 linguri de ulei
• 7 linguri de făină
• 2 linguri de cacao
• 1 praf de copt
• Sirop :
• 150 grame de zahăr
• 300 ml de lapte
• Crema cappuccino :
• 300 ml de lapte
• 4 gălbenușuri
• 3 plicuri de cappuccino
• 150 grame de zahăr
• 4 pliculețe zahăr vanilat
• amidon
• 200 grame unt
• Mod de preparare:
• Blat : Albușurile cu un praf de sare se mixează bine ,se adaugă zahărul treptat . Gălbenușurile se mixează cu ulei și apa , apoi le adăugăm în compoziție .Amestecăm făină ,cacao praful de copt si cappuccino,apoi incorporam în compoziție . Tapetăm o tavă , punem hârtie de copt, împărțim compoziția în două și coacem două blaturi. Se pune tava la cuptorul preincalzit . Este gata cand trece testul scobitorii .
• Sirop : Punem zahărul intr-un ibric îl caramelizăm , până capătă o culoare maro deschis , turnăm lapte cu grijă și lăsăm să fiarbă până se topește tot zaharul .Lăsăm la răcit.
• 
  Crema : Laptele cu zahărul vanilat îl punem pe foc și îl încălzim . Gălbenușurile cu zahărul , capuccino și amidonul le omogenizam ,apoi turnăm laptele călduț peste amestec .Punem cratița pe foc și amestecăm până se îngroașă crema . Lăsăm să se răcească , apoi adaugam unt . Lăsăm crema la frigider 20 min .

După ce obținem cele necesare , așezăm pe o tavă primu blat ,îl însiropăm bine . Întindem crema peste , asezam foaia a doua și repetăm . Lăsăm la frigider o oră .

Când e gata adăugăm praf de cacao sau fulgi de cocos pentru decor . O tăiem în bucățele și o servim 🙂

INGREDIENTE

• 300 grame aluat de foietaj
  • Pentru umplutură folosim următoarele:
• 1 ou
• zahăr pudră
• 250 grame brânză de vaci
• 50 grame stafide
• zahăr ( după gust )
• esență de vanilie

MODUL DE PREPARARE

Aluatul de foietaj se dezgheață in prealabil. Se pregătește umplutura intr-un bol . Se amestecă branza cu oul , adăugăm treptat zaharul cu esența și stafidele .

Aluatul se întinde într-o foaie dreptunghiulară . Umplutura de brânză se întinde pe toată suprafața aluatului și se rulează. Cu ajutorul unui cuțit se taie rondele , care se aseaza intr-o tavă tapetată cu hartie de copt .

Melcișorii se ung deasupra cu ou și se dau la cuptor aproximativ 40 -45 minute .

Ingrediente

• zahăr vanilat
• 5 ouă
• 200 gr faină
• 200 gr zahar
• 1 lingurita praf de copt
• 4 linguri de ulei
• 2 linguri cacao
• 1 praf de sare
• esență de vanilie / rom

Mod de preparare

Separăm albușurile de gălbenușuri și batem albușurile cu un praf de sare, cu ajutorul mixerului. Cand albușurile au devenit spumoase adăugăm zahărul vanilat și zaharul normal până când obținem o spumă pufoasă .

Galbenușurile se amestecă cu uleiul ca la maioneza, se toarna cate putin și se pun peste albușurile bătute spumă , amestecându-se de jos in sus cu o spatulă.

Se amestecă faina cu praful de copt și se pune peste amestecul de albușuri si galbenusuri .Impartim compozitia formată în două și intr-una din ele punem cacao si cele 2 esențe .

Într-o tavă tapetată cu hartie de copt începem să punem checul. Punem în tavă o parte din compoziția albă si peste din compozitia cu cacao, se procedează la fel până terminăm ambele compoziții . La sfârșit cu o scobitore facem un model .

Lăsăm checul la cuptor 30 de minute .

Vom obține un chec pufos și aromat 😊

Ingrediente :
– 2 ouă
– 1 cană de zahăr
– 1 cană de ulei
– 2 căni de lapte

– caise /vișine
– 1 lingurita de bicarbonat de sodiu amestecat cu zeamă de lămâie
– 2 căni de făină
– un praf de sare

Pregătire :

Programăm la 180 de grade cuptorul . Amestecăm ouăle cu zahărul și sarea, adăugăm uleiul puțin câte puțin , amestecând continu, după adăugăm laptele, bicarbonatul amestecat cu zeamă de lămâie , și la final făină . Caisele se desfac în jumătăți .

Tava se unge cu ulei și se tapetează cu făină. Se așează aluatul în tavă si aranjăm caisele și vișinele deasupra .

Se introduce tava la cuptor 25-30 de min, pana când aluatul este frumos rumenit . 

O rețetă ușoară și delicioasă 😊