Ingrediente
- 1 kg făină
- 50 grame drojdie proaspătă
- 250 grame zahăr
- 3-4 pliculețe zahăr vanilat
- 500 ml lapte
- 100 ml ulei
- 5 gălbenușuri
- sare
- esență lămâie+ coajă rasă de lămâie
Umplutură:
- 400 grame nucă
- 5 albușuri
- 5 linguri zahăr
- 3 linguri cacao
- rahat, stafide opțional
- Pentru prepararea aluatului, trebuie sa parcurgi urmatorii pași: amesteci gălbenușurile cu zahărul până când acesta este bine încorporat în compoziție, respectiv, până când se topește. Mai apoi, adaugi uleiul si untul și amesteci bine. Adaugi și laptele călduț și praful de sare, smântâna, făină și drojdia uscată și începi să frămânți aluatul. Ideal este să lași aluatul la dospit in bolul acoperit cu un prosop, cel puțin o ora . După care il întinzi cu ajutorul unui sucitor. Grosimea foii trebuie sa fie cam de 1 cm. Adaugi, apoi, umplutura.
Umplutura se realizeaza astfel:
Bați albușurile spumă cu zahărul pudră, adaugi făină, apoi cacaua si praful de copt, după care ciocolata, nuca si alte bunătăți la alegerea ta, precum rahat, fructe uscate, fulgi de migdale, esență de rom. Tu decizi ce vrei sa combini aici.
Tapetezi o tava de copt cu făină sau, pur si simplu, pui o foaie de copt unsă cu ulei în tavă și adaugi cozonacul, pe care il ungi pe deasupra cu un ou batut. Îl lăsăm la cuptor 40 -45 de minute .
Prăjituri 🍭 